Tumma Brød
opskrift

Et lækkert og fiberrigt alternativ, der smager fantastisk. Forberedelsestid: ca. 1 time. Servering: 1 stort brød.
Ingredienser:
- 5 dl varmt vand
- 25 g gær (eller 1 pakke tørgær)
- 1 teskefuld psyllium
- 1/3 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld mørk sirup
- 2 spiseskefulde malet hørfrø
- ½ dl boghvedefiber
- 6 dl Schär Brot-mix Dunkel mel
Instruktioner:
1. Opløs gæren i det varme vand.
2. Tilsæt psyllium og lad det svulme i ca. 3 minutter.
3. Tilsæt salt, sirup, malet hørfrø og boghvedefiber.
4. Tilsæt melet og ælt dejen i en køkkenmaskine eller med elpiskerens dejkrog i ca. 5 minutter.
5. Lad ikke dejen hæve på dette tidspunkt, men form den straks til et brød på et meldrysset bord.
6. Skær eventuelt dekorative snit i brødets overflade inden hævning.
7. Lad brødet hæve et varmt sted i 30 minutter.
8. Bag brødet ved 225 grader i ca. 40 minutter.
9. Tjek om brødet er færdigbagt ved at banke på bunden: et færdigbagt brød skal lyde hult.
10. Lad brødet køle af under et viskestykke.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.5 (5230 anmeldelser) ★★★★★ del