Tuore Ruispasta
opskrift

Denne lækre friske rugpasta er en perfekt tilføjelse til enhver ret. Det er nemt at lave, og det bringer en unik smag til middagsbordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g durumhvedemel
- 100 g rugmel
- 3 stk. æg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie
Instruktioner:
1. Bland durumhvedemelet og rugmelet i en skål.
2. Lav en fordybning i melet og tilsæt æggene, saltet og olivenolien.
3. Bland ingredienserne med hænderne eller en køkkenmaskine, indtil dejen er ensartet.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i ca. 30 minutter.
6. Rul dejen ud til en tynd plade med en pastamaskine eller en kagerulle.
7. Skær pastaen i den ønskede form (f.eks. strimler eller firkanter).
8. Kog pastaen i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil den er al dente.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.64 (4333 anmeldelser) ★★★★★ del