Frisk Pasta i Tomat- og Ansjoviskødsauce
opskrift

Denne lækre friske pasta i tomat- og ansjoviskødsauce er en hurtig og velsmagende ret, der er perfekt til hverdagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 2 spsk madolie
- 2 løg
- 0,25 teskefuld groft sort peber
- 400 g krydret tomatpuré
- 200 g ansjosfileter
- 300 g frisk pasta
- 2 fed hvidløg
- 1 dl kapers, gerne små
- 1 dl persille, finthakket

Instruktioner

1. Kog pastaen al dente i rigeligt, let saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Skræl og skær løgene i skiver.
3. Sauter løgene i varm olie i en gryde i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt sort peber, tomatpuré og ansjosfileter. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Hak hvidløget fint og tilsæt det til saucen sammen med kapers. Lad det simre i et par minutter mere.
6. Dræn den kogte pasta og bland den med saucen. Pynt med hakket persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (3771 anmeldelser) ★★★★★ del