Tuplapurilainen med oksefilet og blåmuggostemajonnaise

Fremgangsmåde

1. Forbered først blåmuggostemajonnaisen: mos blåmuggosten og bland den med mayonnaise og citronsaft. Sæt den i køleskabet.
2. Forbered fyldet: vask salaten og rucolaen, og skær tomaten i skiver.
3. Skræl og skær løgene i skiver. Steg løgene i smør på en pande, indtil de er gyldne. Sæt dem til side.
4. Køb færdige oksefileter eller bank dem flade mellem bagepapir.
5. Smelt lidt smør på panden og tilsæt et skud olie. Varm panden godt op.
6. Steg fileterne på den varme pande i et minut på hver side (steg dem ikke for meget!).
7. Varm hamburgerbollerne og saml burgere: læg blåmuggostemajonnaise, salat, tomat, rucola, stegte løg og oksefilet imellem bollerne.
8. Server straks og nyd!