Tanja Raunion Paahteinen Nimikko-Olut
Denne lækre øl opskrift er inspireret af mad- og drikkekulturen i Turku. Den er perfekt til afslappende sammenkomster eller særlige lejligheder. Forberedelsestid: 2-3 uger (afhængigt af gæringen)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog 15 liter vand i en stor gryde.
- Tilsæt lys, ristet og karamelmalt til vandet. Lad blandingen trække i ca. 60 minutter ved 65-70 °C.
- Si de faste ingredienser fra urten og hæld væsken tilbage i gryden.
- Kog væsken og tilsæt humlen. Kog blandingen i ca. 60 minutter.
- Køl øllen hurtigt ned, f.eks. ved hjælp af isvandsbad.
- Hæld den afkølede øl i en fermenteringstank og tilsæt gæren.
- Luk tanken og lad øllen gære i ca. 1-2 uger ved stuetemperatur.
- Når gæringen er færdig, flask øllen og tilsæt sukker til flaskningen.
- Lad den flaskede øl modne i yderligere ca. 1-2 uger før servering.
Næringsindhold (skøn)
| Energi | 45 kcal |
|---|---|
| Protein | 0,5 g |
| Kulhydrater | 3,5 g |
| Fedt | 0 g |