Turun Inspiroima Herkkupasta
opskrift

Denne lækre pasta ret er inspireret af en rejse til Turku og dens velsmagende retter. Perfekt til en romantisk middag eller en aften med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og cherrytomaterne til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Bland den kogte pasta i panden og tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre retten mere saftig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den smuldrede fetaost og rør forsigtigt.
7. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4 (2237 anmeldelser) ★★★★★ del