Tuulihatte med passionsflødeskum
opskrift

Lækre og luftige tuulihatte fyldt med en himmelsk passionsflødeskum. Perfekte til eftermiddagste eller som en del af en festlig anretning.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: Ca. 24 tuulihatte

Ainesosat

Tuulihatut:
- 70 g smør
- 1 dl mælk
- 0,75 dl vand
- ¼ teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 100 g hvedemel
- 3 æg
Passionsflødeskum:
- 2 dl flødeskum
- 1 dl creme fraiche (30% fedt)
- 5 modne passionsfrugter
- 1 dl flormelis
- 1,5 blade gelatine

Ohjeet

1. Tuulihatut:
1. Smelt smørret i en gryde uden at brune det.
2. Tilsæt mælk, vand, sukker og salt, og varm blandingen op til kogepunktet.
3. Tilsæt melet og rør det hele sammen. Rør med en træske, indtil dejen slipper gryden og bliver glat.
4. Tag dejen af varmen og lad den køle af i 10-15 minutter.
5. Tænd for en røremaskine og tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt.
6. Kom dejen i en sprøjtepose og sprøjt små toppe på en bageplade.
7. Bag ved 190 grader i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne. Åbn ikke ovnen under bagning. Lad dem køle af.
2. Passionsflødeskum:
1. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde op.
2. Halver passionsfrugterne og skrab indholdet ud i en skål.
3. Bland flødeskum og creme fraiche og begynd at piske, mens du tilsætter flormelis lidt ad gangen.
4. Varm en del af fløden i mikrobølgeovnen indtil kogepunktet og opløs de udblødte gelatineblade heri.
5. Tilsæt gelatineblandingen til flødeskumblandingen og pisk, indtil den bliver luftig.
6. Sæt i køleskabet for at stivne.
3. Fyldning:
1. Halvér de afkølede tuulihatte og fyld dem med passionsflødeskum.
2. Pynt med flormelis eller en anden dekoration efter ønske.

Næringsindhold (pr. 1 tuulihatte)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 11 g

Bedømmelse: 3.05 (4164 anmeldelser) ★★★★★ del