Tuuliviiri-salaatti
opskrift

En lækker og farverig salat, perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor salatblanding (f.eks. romaine, iceberg, rucola)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 avocado
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og tør salaten grundigt. Riv den i mundrette stykker og læg den i en stor salatskål.
2. Skær agurken, den røde og gule peberfrugt i skiver. Tilsæt alle grøntsagerne til salaten.
3. Del avocadoen i to, fjern stenen og skræl den. Skær avocadoen i skiver og tilsæt den til salaten.
4. Halvér cherrytomaterne og kom dem i salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Tilsæt nødderne til salaten.
7. Lav dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Server straks og nyd den friske og sprøde salat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 18 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 3.04 (2068 anmeldelser) ★★★★★ del