Tyrkiske Pirogger
opskrift

En lækker og krydret ret fyldt med svampe og feta.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- Dej:
- 1,5 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld gær
- 3/4 dl vand
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Fyld:
- En generøs håndfuld shiitakesvampe (eller kantareller eller porcini)
- 1 forårsløg
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 100 g fetaost
- Salt
- Peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- En klat smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland de tørre ingredienser til dejen (hvedemel, salt, bagepulver, gær) i en skål.
2. Tilsæt vandet og rør dejen glat. Tilsæt olivenolie og ælt dejen i hånden i cirka 5 minutter.
3. Lad dejen hvile i cirka 20 minutter.
4. Hak svampe og løg. Steg dem i en pande med olivenolie, indtil de er bløde.
5. Tilsæt den stegte blanding smuldret feta, salt og peber. Rør godt og læg til side.
6. Del dejen i seks portioner og rul hver del så tyndt som muligt.
7. Fordel fyldet på den ene halvdel af dejstykket og fold den anden halvdel over. Tryk kanterne godt sammen.
8. Steg piroggerne på en pande eller grill på begge sider, indtil de får en smuk farve.
9. Server varme og nyd!
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (4926 anmeldelser) ★★★★★ del