Tyrnihyytelökakku
opskrift

En lækker tyrnihyyteløkage, der kombinerer sød og syrlig smag, perfekt som dessert til efterårets fester.
Val preparationstid: 3 timer (afkølingstid ikke inkluderet)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 200 g havrekager
- 2 spsk tyrn pulver
- 75 g smør, smeltet
Gelé:
- 6 blade gelatine
- 2 dl naturel yoghurt
- 1 ½ dl sukker
- 1 dl tyrn juice
- 2 dl fløde
Glasur:
- 3 blade gelatine
- 2 dl tyrn juice
- 1 dl vand
- ½ dl sukker
Til pynt:
- Tyrnbær

Instruktioner

1. Bund: Knus havrekagerne til fine krummer. Bland tyrnpulveret og det smeltede smør i. Læg bagepapir i bunden af en springform og pres kiksblandingen ned i formen. Sæt i køleskabet i ca. 30 minutter for at stivne.
2. Gelé: Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i 5 minutter. Bland yoghurt og sukker i en skål. Opvarm ½ dl tyrn juice, pres vandet ud af gelatinebladene og opløs dem i tyrn juicen. Tilsæt den smeltede gelatine til yoghurtblandingen i en tynd stråle, mens du rører. Pisk fløden og tilsæt den til blandingen. Hæld blandingen over den afkølede kiksbund og lad den stivne i køleskabet, helst natten over.
3. Glasur: Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i 5 minutter. Kog tyrn juice og vand i en gryde, tilsæt sukker og lad det smelte. Pres vandet ud af gelatinebladene og opløs dem i tyrn saften. Lad væsken køle lidt af. Hæld tyrn væsken forsigtigt over geléen. Sæt tilbage i køleskabet for at stivne i et par timer.
4. Pynt: Pynt kagen med friske tyrnbær inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.07 (4599 anmeldelser) ★★★★★ del