Voileipäkakku med tyrkisk yoghurt
opskrift

En lækker og frisk voileipäkakku fyldt med tzatziki og paprika-feta. Denne festlige ret er lavet med tyrkisk yoghurt, som giver en dejlig friskhed til fyldet og glasuren.
Forberedelsestid: 30 minutter + køle tid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 1 pakke toastbrød
- 400 g tyrkisk yoghurt
- 1 agurk (revet)
- 2 fed hvidløg (knust)
- Saften fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- 200 g fetaost
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 1 dl olivenolie
- Friske urter (fx persille eller mynte) til pynt

Instruktioner:

1. Dræn yoghurten: Læg den tyrkiske yoghurt i en si og lad den dræne i køleskabet natten over for at fjerne overskydende væske.
2. Forbered tzatziki: Bland den drænede yoghurt, revet agurk, knust hvidløg, citronsaft, salt og peber i en skål. Rør godt rundt.
3. Forbered paprika-feta: Bland fetaosten og den ternede peberfrugt i en skål. Tilsæt olivenolie og rør til en jævn pasta.
4. Saml voileipäkakku: Læg det første lag toastbrød på et serveringsfad. Fordel tzatziki-fyldet ovenpå, læg et andet lag brød over, og smør paprika-fetaen over. Fortsæt med at skifte lag, indtil alle fyld og brød er brugt. Dæk det sidste lag brød.
5. Glasér kagen: Smør den drænede yoghurt jævnt over toppen og siderne af voileipäkakun.
6. Lad den stå: Dæk kagen med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
7. Pynt og server: Inden servering, pynt med friske urter.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (3209 anmeldelser) ★★★★★ del