Ugnsbagt svinemørbrad med rosmarin og honning

Fremgangsmåde

1. Krydr svinemørbraden med salt, sort peber, chiliflager, honning og rosmarin.
2. Lad den marinere i et par timer i køleskabet.
3. Tag mørbraden ud og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 1 time før stegning.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Læg den krydrede mørbrad i et ovnfast fad og hæld æblejuicen over.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil den indre temperatur når 70 grader.
7. Tag mørbraden ud af ovnen og lad den hvile indpakket i folie i ca. 10 minutter før skæring.
8. Server med f.eks. stegte grøntsager eller kartofler.