Ugnsbagte Kartofler med Nyhtökaura-Satay

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skræl kartoflerne. Lav flere snit i overfladen af hver kartoffel.
3. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er halvkogte.
4. Forbered nyhtökaura-satay: steg nyhtökaura på panden i olie og tilsæt satay-sauce. Rør godt og lad det simre i ca. 5 minutter.
5. Tag kartoflerne op af vandet og tør dem. Du kan eventuelt pensle kartoflerne med olie og drysse salt over.
6. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre og overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Forbered salaten ved at blande de ønskede salatingredienser i en skål. Krydr med yoghurt og citronsaft.
8. Når kartoflerne er færdige, skær dem forsigtigt over og fyld dem med nyhtökaura.
9. Server ugnsbagte kartofler med salaten.