Ugnslaks med fløjlsblød kartoffelmos

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl laksen og fjern eventuelle gr bones og overskydende fedt. Læg fileten i et bagefad beklædt med bagepapir.
3. Drys havsalt og sort peber over laksen.
4. I en skål, bland cream cheese og let mad. Tilsæt dild, citronsaft og citronsalt. Hæld blandingen over laksen.
5. Bag laksen i ovnen i ca. 45 minutter på midterste rille, indtil den er gennemstegt. Tjek om den er færdig med en gaffel.
6. Forbered kartoffelmosen. Skræl og skær kartoflerne i stykker, kog dem i vand med salt, indtil de er møre. Mos kartoflerne, tilsæt smør, salt og mælk, og pisk det til en fløjlsblød konsistens.
7. Bring vandet i en gryde i kog, tilsæt broccolien og drys groft havsalt over. Kog et kort øjeblik og smag til med citronsmør og hvidløgsolie. Server ugnslaksen med fløjlsblød kartoffelmos og broccolien.