Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift byder på velsmagende ristede grøntsager, der er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld tørret timian
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne i skiver, og skær zucchini, rødløg og peberfrugt i mundrette stykker.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, rosmarin og timian. Rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.
5. Fordel grøntsagerne på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har en smuk farve.
7. Tag dem ud af ovnen og server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.29 (4478 anmeldelser) ★★★★★ del