Ugnsristet grøntsagspasta
Denne lækre ugnsristede grøntsagspasta er den perfekte hverdagsret, der kombinerer smag og farver. Let at forberede og fyldt med næringsstoffer!
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken, til den er al dente. Dræn og stil til side.
- Læg den skårne paprika, zucchini, rødløg og halverede cherrytomater i et ovnfast fad.
- Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og oregano over grøntsagerne. Rør godt rundt.
- Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
- Bland de ristede grøntsager, den kogte pasta og halvdelen af osten sammen. Hæld blandingen tilbage i ovnfadet.
- Drys resten af osten over og bag i ovnen i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk gyldenbrun farve.
- Lad retten køle lidt af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 400 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 60 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 5 g |