Unkarisk Kålpande (Töltött káposzta)
Denne fyldige og syrlige ungarske kålpande er den perfekte vinterret, der kombinerer lækre kødtyper, paprika og surkål. Især efter jul tilbyder denne ret en dejlig variation fra julelækkerier. Forberedelsestid: 1,5 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland svine- og oksekød fars, æg, kogt ris, 1 spsk paprika, merian, salt og sort peber i en skål. Form små kødboller.
- Varm olie i en gryde og sautér hakket løg til det er gyldent. Tilsæt chorizoskiver og svits i et kort øjeblik.
- Tilsæt 2 spsk paprika til gryden og svits i yderligere et kort øjeblik.
- Tag et par spiseskefulde løgblanding fra og læg det i gryden. Tilsæt et lag surkål, derefter kødbollerne, og igen et lag surkål. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt.
- Hæld resten af olie-løgblandingen over og tilsæt vand, så alle kødboller er dækket.
- Lad retten simre og koge under låg ved lav varme i cirka en time.
- Server varm med sprødt brød. Du kan eventuelt tilføje chili eller en skefuld creme fraiche på toppen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 3 g |