Uden Alun Salat
opskrift

En frisk og energigivende salat, perfekt til at starte et nyt kapitel i livet. Den er fyldt med farverige grøntsager og næringsstoffer, der støtter velvære.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 dl quinoa
- 1 avocado
- 1 lille agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1/2 rødløg
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog quinoa efter pakkens anvisninger og lad den køle af.
2. Hak avocado, agurk, peberfrugt, rødløg og cherrytomater i små tern.
3. Hak persillen fint.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt den afkølede quinoa til salaten.
6. Hæld olivenolie og citronsaft over, og krydr med salt og peber.
7. Bland godt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.57 (6277 anmeldelser) ★★★★★ del