Uuden vuoden tortillat
opskrift

Beskrivelse: Lækre og fyldige tortillaruller til festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Durumhvedemel (til tortillaer)
- Masa harina (til maistortillaer)
- Vand
- Salt
- Paprika (valgfrit)
- Tomatpuré (valgfrit)
- Fiskefileter (til fiske-fyld)
- Krydderier (f.eks. salt, peber, chili)
- Oksekød (til pulled beef)
- Muscovadosukker
- Chipotle-chili pasta
- Kikkerter (til grøntsagsfyld)
- Mango (til mangosalat)
- Tomat (til mangosalat)
- Løg (til mangosalat)
- Lime (til guacamole)
- Avocado (til guacamole)
- Pimientos de Padron (små peberfrugter)
Instruktioner:
1. Tortillaer:
- Bland durumhvedemelet eller masa harina med salt.
- Tilsæt gradvist vand, indtil dejen er blød og smidig.
- Rul dejen ud til tynde cirkler eller brug en tortillapresser.
- Steg tortillaerne på en varm pande i 1-2 minutter på hver side.
2. Fyld:
- Fisketaco: Krydr fiskefileterne med salt og peber, og steg dem på panden.
- Pulled beef: Tilbered oksekødet ved lav varme, tilsæt muscovadosukker og chipotle-chili pasta. Nedbryd kødet efter tilberedning.
- Sprøde kikærter: Rist kikærterne på panden, indtil de er sprøde.
3. Tilbehør:
- Mangosalat: Skræl og hak mango og tomat, tilsæt hakket løg, limesaft og salt.
- Guacamole: Mos avokadoerne, tilsæt limesaft og salt.
- Pico de Gallo: Hak friske tomater og chili, og krydr med salt.
4. Pimientos de Padron:
- Steg de små peberfrugter på panden i varm olie, indtil de er bløde og let brunede.
5. Servering:
- Sæt tortillaerne på bordet og fyld dem med de valgte fyld og tilbehør. Nyd med vennerne!
Næringsoplysninger:
Kalorier pr. portion: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.36 (4576 anmeldelser) ★★★★★ del