Suklaafondant

Fremgangsmåde

1. Start med at smelte chokolade og smør sammen i et vandbad eller i mikroovnen. Rør godt og lad det køle af lidt.
2. Pisk æggene og sukkeret i en skål, indtil blandingen bliver skummende og lysere.
3. Tilsæt chokolade-smørblandingen til ægge-sukkerblandingen og rør godt.
4. Fold hvedemelet forsigtigt i, indtil dejen er ensartet.
5. Pensl formene med smør og drys dem med kakao.
6. Hæld dejen i formene og sæt dem i køleskabet i mindst en time.
7. Forvarm ovnen til 200 grader.
8. Bag fondanterne i ovnen i 10-12 minutter. Kanterne skal være bagt, men midten skal forblive blød.
9. Lad dem køle af et øjeblik før servering. Vend dem ud af formene og server straks.