Udet Kartofler med Røget Fisk
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer udet kartofler og røget fisk, perfekt som tilbehør til grillede grøntsager. Ideel til weekendens middagsbord!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g udet kartofler
- 400 g røget fisk (f.eks. laks eller sik)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 citron (saft og skal)
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl de udet kartofler og kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og hæld olivenolie over. Krydr med salt og sort peber. Bland godt.
3. Skær den røgede fisk i portionsstykker.
4. Pres citronsaften over kartoflerne og riv lidt citronskal i.
5. Server kartoflerne med den røgede fisk og pynt med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (195 anmeldelser) ★★★★★ del