Uuniavokadot
opskrift

Uuniavokadot er en lækker og nem ret, der kan serveres som forret eller let hovedret. Avokadoerne fyldes med en smagfuld blanding og bages i ovnen, så osten får en smuk gyldenbrun overflade.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 2 avokadoer
- 1 tomat
- ½ rødløg
- 1 fed hvidløg
- ½ bundt purløg
- 2-3 skiver lyst brød
- Saften fra ½ citron
- 1 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Ca. 1 dl revet emmentalost

Instruktioner:

1. Del avokadoerne og fjern stenene. Placer dem i en ovnfast skål.
2. Hak tomaten, rødløg og hvidløg i små tern.
3. Snit purløget og skær brødet i små stykker.
4. Bland alle fyldingredienserne sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt olivenolie og citronsaft, og rør godt rundt.
5. Skefyldet over avokadoerne og drys med revet emmentalost.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 150 grader i ca. 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.

Næringsindhold (per portion, ca.):
opskrift

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.66 (4748 anmeldelser) ★★★★★ del