Uunilahna med friske urter
opskrift

En lækker ovnret lavet med frisk fisk, krydret med lækre urter og serveret med gule rødbeder og ris.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 1/2 kg hel rødspætte, rengjort
- 3 teskefulde havsalt
- 1 teskefuld hvid peber
- En bundt urter (dild, purløg, basilikum)
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl hvidvin
- Gule rødbeder
- Salt til kogevand
- Blød gedeost
- Tyrkisk yoghurt
- Sort peber
- Salat (frisée, rucola, tomat)
- Vinaigrette dressing
- Langkornet ris
Fremgangsmåde:
1. Vask og forbered rødspætten, tør indersiden forsigtigt.
2. Krydr fisken med havsalt, hvid peber, knuste hvidløg og friske urter.
3. Hæld hvidvinen ind i fisken og læg den på en bageplade dækket med bagepapir, så fyldet holdes på plads.
4. Gnid salt på fiskens kinder.
5. Sæt fisken i ovnen, forvarm til 225 grader, og sænk temperaturen til 80 grader. Lad den simre i ca. 40-50 minutter, indtil fisken er færdig.
6. Vask og skær de gule rødbeder, kog dem i saltet vand indtil de er møre. Skræl og skær i skiver.
7. Bland den bløde gedeost med den tyrkiske yoghurt, krydr med sort peber og et stænk salt.
8. Kog risene efter pakkens anvisninger.
9. Forbered salaten ved at blande frisée, rucola og tomater, og server med vinaigrette dressingen.
10. Server uunilahna med de gule rødbeder, gedeostedressing, kogt ris og salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (5000 anmeldelser) ★★★★★ del