Uunilaks med risbund
opskrift

Uunilaks med risbund er en lækker og nærende ret, der er nem at forberede. Retten kombinerer laks og ris på en velsmagende måde, perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 700 g laks
- 4 dl langkornet ris
- 2 løg
- 1 porre
- 1 paprika
- 1 bundt dild
- 1 l vand
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skyl risene i koldt vand og kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn overskydende vand.
3. Skræl og hak løgene. Skær paprikaen i tern.
4. Opvarm olivenolien på en pande og sauter løg og paprika i et par minutter, indtil de bliver bløde.
5. Bland de kogte ris, de sauterede grøntsager og hakket dild i en skål. Krydr med salt og peber.
6. Fordel risblandingen jævnt i et ovnfast fad.
7. Læg laksefileten ovenpå risene og krydr med salt og peber.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil laksen er gennemstegt og mør.
9. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (1382 anmeldelser) ★★★★★ del