Ugnslyrik og fennikel-purløgssauce

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg laksefileterne i et ovnfast fad og krydr med salt, peber og olivenolie.
3. Skær fennikel og purløg i tynde skiver.
4. Varm lidt olie på en pande, og tilsæt fennikel og purløg. Steg i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt fløde, citronsaft og revet citronskal til panden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Hæld fennikel-purløgssaucen over laksefileterne i ovnfast fad.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil laksen er gennemstegt, og saucen bobler.
8. Pynt med frisk dild inden servering.