Ugnslyrik og fennikel-purløgssauce
opskrift

Denne lækre opskrift på ugnsbagt laks kombinerer den bløde laks med en velsmagende fennikel-purløgssauce. Perfekt til hverdag eller fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 laksefileter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 fennikel
- 2 purløg
- 2 dl fløde
- 1 citron (saft og revet skal)
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg laksefileterne i et ovnfast fad og krydr med salt, peber og olivenolie.
3. Skær fennikel og purløg i tynde skiver.
4. Varm lidt olie på en pande, og tilsæt fennikel og purløg. Steg i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt fløde, citronsaft og revet citronskal til panden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Hæld fennikel-purløgssaucen over laksefileterne i ovnfast fad.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil laksen er gennemstegt, og saucen bobler.
8. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.12 (6292 anmeldelser) ★★★★★ del