Uunimunaka med bacon, svampe og grønkål
En lækker uunimunaka, der kombinerer bacon, kantareller og grønkål, perfekt til en nærende og velsmagende efterårsmiddag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Steg baconet på en tør pande, indtil det får farve, men ikke er helt sprødt. Læg baconet på et stykke køkkenrulle.
- Sauter løget på panden, tilsæt derefter svampene og steg, indtil de begynder at blive gyldne.
- Tilsæt den finthakkede grønkål og steg, indtil den bliver blød.
- Pisk æggene i en skål, indtil de bliver luftige. Krydr med timian, salt og peber.
- Tilsæt svampeblandingen, den revne ost og baconet til æggeblandingen.
- Hæld æggeblandingen i en smurt/olieret bageform.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 20-25 minutter, indtil æggekagen er sat og har fået en flot farve.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 2 g |