Uunimunaka med svampe og skinke
opskrift

Denne lækre ugnsmuffin er en perfekt hurtig måltid, der effektivt mætter sulten. Du kan nyde den varm eller kold.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 1-1½ dl svampe (f.eks. champignon)
- 100 g skinke i terninger
- 1 løg
- 1 spsk smør
- ½ teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 8 æg
- 2 dl mælk
- 2-3 spsk purløg
- 150 g revet ost

Fremgangsmåde:

1. Steg de hakkede svampe og løg på en pande med smør, indtil de er bløde. Tilsæt skinken og steg et øjeblik mere.
2. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt de stegte svampe, løg og skinke.
3. Tilsæt mælk, salt, sort peber, purløg og revet ost til æggeblandingen. Rør godt.
4. Hæld blandingen i en bageform (ca. 20x30 cm) beklædt med bagepapir.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20-30 minutter, indtil omeletten har fået en smuk gylden overflade.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: ca. 18 g
- Kulhydrater: ca. 5 g
- Fedt: ca. 18 g

Bedømmelse: 4.75 (1450 anmeldelser) ★★★★★ del