Ugnsristede søde kartofler og græskar
opskrift

Denne lækre og farverige ovnristede grøntsagsret kombinerer søde kartofler og græskar, der krydres med salvie. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- ca. 600 g søde kartofler
- ca. 600 g græskar
- 2 rødløg
- (hvidløg, efter smag)
- 2 spsk olie
- en lille bunke friske salvieblade
- 1 teskefuld salt
- groft sort peber
Til servering:
- cremefraiche eller tyrkisk yoghurt
- citronbåde

Instruktioner:

1. Vask de søde kartofler og græskar, og skær dem i både (skrællen behøver ikke fjernes).
2. Skræl og skær rødløgene i både.
3. Læg alle grøntsagerne på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Hæld olie over grøntsagerne og krydr med salvieblade, salt og peber.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Server med cremefraiche eller yoghurt og citronbåde.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.99 (450 anmeldelser) ★★★★★ del