Uuniperunat med røget laks og skinke-blåskimmelostfyld
Denne lækre opskrift tilbyder perfekte ugnsbagte kartofler, som kan fyldes med smagfuld røget laks eller skinke-blåskimmelostfyld. Disse kartofler kan nydes til fest eller til en hverdagsaften med stearinlys. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vask bagekartoflerne grundigt og tør dem.
- Pensl kartoflerne med olivenolie og drys salt over.
- Stik nogle huller i kartoflerne med en gaffel, så dampen kan slippe ud under bagningen.
- Læg kartoflerne på en bageplade og bag dem i 45-60 minutter, indtil de er møre.
- Forbered fyldene:
- Lav røget laksesalat: mos den røgede laks og bland den med flødeosten, indtil den er ensartet.
- Skinke-blåskimmelostfyld: hak skinken fint og bland den med blåskimmelosten, tilføj hakket purløg.
- Når kartoflerne er færdige, tages de ud af ovnen, og der skæres kryds i toppen.
- Fyld kartoflerne med det ønskede fyld og server straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 20 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 5 g |