Ugnsbagte kartofler med skinkefyld
Denne lækre opskrift på ugnsbagte kartofler er perfekt til at bruge resterne af jule-skinken. Fyldets friskhed fra peberrodskryddersmørret gør denne ret til en vidunderlig smagsoplevelse. Forberedelsestiden er cirka 1 time, og opskriften giver 4 portioner.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vask kartoflerne grundigt og stik nogle huller i skindet med en gaffel.
- Bag kartoflerne i ovnen i cirka 45-60 minutter, indtil de er møre.
- Imens forbereder du skinkefyldet: Bland skinken, peberrodskryddersmørret, fløden, salt og peber i en skål.
- Tag de bagte kartofler ud af ovnen og skær dem forsigtigt over.
- Læg skinkefyldet på kartoflernes halve dele og drys revet ost over.
- Sæt de fyldte kartofler tilbage i ovnen i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
- Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 20 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |