Ugnsbagte kartofler i mikroovn

Fremgangsmåde

1. Vask kartoflerne grundigt og tør dem.
2. Prik kartoflernes overflade med en gaffel flere gange.
3. Læg kartoflerne i en mikroovnssikker skål og dryp olivenolien over dem. Drys med salt og peber.
4. Dæk skålen med et mikrobølgeovns låg eller plastfolie.
5. Kog kartoflerne i mikroovnen på fuld effekt i ca. 10-12 minutter, og vend dem halvvejs gennem tilberedningen.
6. Tjek om de er møre: kartoflerne skal være bløde. Hvis de ikke er helt møre, fortsæt med at koge dem i 1-2 minutter ad gangen.
7. Tag kartoflerne ud af mikroovnen og lad dem hvile i et par minutter.
8. Skær kartoflerne over og fyld dem med ost. Sæt dem tilbage i mikroovnen, indtil osten er smeltet.
9. Server eventuelt med creme fraiche eller sour cream samt friske krydderurter.