Ugnsbagte Kartofler med Nyhtökaura-Satay
opskrift

Denne lækre ret med ugnsbagte kartofler og nyhtökaura-satay er den perfekte valg til sommerudflugter eller familietid. Server med en lille salat og nyd et velsmagende måltid!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store kartofler
- 200 g nyhtökaura
- 3 spsk satay-sauce
- 1 dl naturel yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Salatingredienser (f.eks. iceberg salat, agurk, tomat, peberfrugt)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skræl kartoflerne. Lav flere snit i overfladen af hver kartoffel.
3. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er halvkogte.
4. Forbered nyhtökaura-satay: steg nyhtökaura på panden i olie og tilsæt satay-sauce. Rør godt og lad det simre i ca. 5 minutter.
5. Tag kartoflerne op af vandet og tør dem. Du kan eventuelt pensle kartoflerne med olie og drysse salt over.
6. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre og overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Forbered salaten ved at blande de ønskede salatingredienser i en skål. Krydr med yoghurt og citronsaft.
8. Når kartoflerne er færdige, skær dem forsigtigt over og fyld dem med nyhtökaura.
9. Server ugnsbagte kartofler med salaten.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 10 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.31 (5347 anmeldelser) ★★★★★ del