Ugnsbagte kartofler med kantareltopping
En lækker efterårsret, hvor bagte kartofler fyldes med sprødstegte kantareller og serveres med en lækker creme fraiche-sauce. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Vask kartoflerne grundigt og prik huller i dem med en gaffel. Læg dem på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre.
- Imens forberedes kantarellerne. Smelt smørret på en pande over medium varme og tilsæt kantarellerne. Steg dem, indtil de er gyldne og sprøde. Krydr med salt og sort peber.
- Forbered creme fraiche-saucen ved at blande creme fraiche og hakket persille i en skål.
- Tag kartoflerne ud af ovnen, skær dem forsigtigt over, og fyld dem med kantarellerne. Server med creme fraiche-saucen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 15 g |