Ugnsristede Andelår med Grøntsager
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer saftige andelår med velsmagende ovnbagte grøntsager. En perfekt søndagsmiddag til fire personer!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 andelår
- Salt og peber fra kværn
- Timian
- 10 små kartofler
- 3 gulerødder
- 6 skalotteløg
- Salt
Fremgangsmåde:
1. Krydr andelårene med salt, peber og timian. Lad dem varme op til stuetemperatur.
2. Skræl kartoflerne, gulerødderne og skalotteløgene. Skær dem i mundrette stykker og læg dem i et stort ovnfast fad. Drys lidt salt over.
3. Læg andelårene med skindsiden opad over grøntsagerne.
4. Forvarm ovnen til 250 grader og steg lårene i 15 minutter.
5. Sænk temperaturen til 170 grader og steg lårene i yderligere 30-40 minutter.
6. Tag lårene ud af ovnen, flyt dem til en varm tallerken og dæk dem med folie.
7. Hæv ovnens temperatur tilbage til 250 grader. Vend grøntsagerne i andefedtet og steg dem i yderligere 10-15 minutter, indtil kartoflerne har en smuk farve.
Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 30 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.77 (2471 anmeldelser) ★★★★★ del