Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og nærende tilbehør, der passer til mange forskellige retter. Denne opskrift er enkel og hurtig at forberede, og du kan bruge lige de grøntsager, du har hjemme.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 200 g broccoli
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. Skræl og skær gulerødderne, rødløget, zucchinien og peberfrugten i passende stykker.
3. Skær broccolibuketterne.
4. Læg alle de skårne grøntsager i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og rosmarin. Bland godt, så alle grøntsagerne dækkes af krydderierne.
6. Hæld grøntsagerne ud på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
7. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er møre og let brunede. Rør en gang under bagningen.
8. Tag dem ud af ovnen og server dem varme.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.26 (3214 anmeldelser) ★★★★★ del