Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Ugnsristede grøntsager er en lækker og sund tilbehør, der passer perfekt til forskellige måltider. Denne opskrift er let at forberede og fremhæver grøntsagernes naturlige smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, zucchini, rødløg og peberfrugt i mundrette stykker.
3. Læg alle de hakkede grøntsager i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver.
4. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt over grøntsagerne.
5. Fordel grøntsagerne på en bageplade, der er dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let gyldne.
7. Tag dem ud af ovnen og server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (5330 anmeldelser) ★★★★★ del