Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En lækker og sund tilbehør, der passer perfekt til enhver måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, peberfrugten, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
3. Læg grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og hvidløgspulver. Rør godt rundt.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
5. Rist i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og gyldne. Rør rundt halvvejs.
6. Tag dem ud af ovnen og nyd dem varme.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (521 anmeldelser) ★★★★★ del