Ugnsbagte kyllingelår med klementiner og ouzo

Fremgangsmåde

1. Forbered marinaden ved at blande ouzo, olivenolie, appelsinjuice, citronsaft, sennep og sukker i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
2. Vask fenniklerne, halver dem og skær dem i kvarte. Tilsæt fenniklerne til marinaden.
3. Vask klementinerne og skær dem i ½ cm tykke skiver. Tilsæt skiverne til marinaden sammen med fennikelfrøene og timianbladene.
4. Læg kyllingelårene i en pose og hæld marinaden over. Luk posen og lad det marinere i mindst 2 timer, helst natten over.
5. Hæld de marinerede kyllingelår og marinaden i en stor bageform med skindsiden opad.
6. Bag i ovnen ved 200 °C i cirka 45 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag kyllingen, fenniklerne og klementinerne op på et serveringsfad.
8. Hæld saucen fra bageformen i en pande og kog den ind, indtil der er tilbage cirka en tredjedel af væsken. Hæld saucen over kyllingen og pynt med hakket persille.
9. Server med kogt ris eller bulgur.