Kyllingefilet med Rødkålssalat
opskrift

*En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.*

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 200 g rødkål, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 æble, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem på en bageplade.
3. Bag kyllingefileterne i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
4. Imens kyllingen bager, blandes rødkål, gulerod og æble i en skål.
5. Tilsæt olivenolie og æblecidereddike, og rør godt rundt.
6. Når kyllingen er færdig, lad den hvile i et par minutter, og skær den derefter i skiver.
7. Server kyllingen med rødkålssalaten ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (1892 anmeldelser) ★★★★★ del