Ranskalaiset fritter med torskefrikadeller

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde strimler.
2. Læg kartoffelstrimlerne i koldt vand i ca. 30 minutter.
3. Forbered torskefrikadellerne: Bland torsk, fløde, æg, citronsaft, salt, sort peber og persille i en skål. Form små frikadeller af blandingen.
4. Opvarm olien i en stor gryde til 180 grader.
5. Frituresteg kartoffelstrimlerne gyldne, ca. 5-7 minutter. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
6. Frituresteg torskefrikadellerne i olien i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
7. Server de varme pomfritter sammen med torskefrikadellerne.