Frisk Vegetarsalat
opskrift

En let og sund salat, perfekt som frokost eller tilbehør. Den er kaloriefattig og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt (hvilken som helst farve)
- 1 avocado
- 1 lille rødløg
- 100 g salat (f.eks. icebergsalat eller ruccola)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Skyl og hak alle grøntsagerne i små stykker.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og tern frugtkødet.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og bland forsigtigt.
4. Lav dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (4634 anmeldelser) ★★★★★ del