Väliméré Jauheliha-perunamuusilaatikko

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær kartoflerne i stykker og kog dem i saltet vand, indtil de er helt møre.
2. Steg hakket oksekød sammen med hakket løg, indtil det er gennemstegt og smuldret. Krydr med salt og sort peber. Dræn evt. overskydende fedt væk.
3. Pensl et ovnfast fad med olivenolie.
4. Forbered kartoffelmosen. Mos kartoflerne og tilsæt en del af kogevandet. Pisk mosen med en elpisker, indtil den er glat. Tilsæt salt, resten af kogevandet, parmesanost og olivenolie og pisk det hele sammen. Tilsæt til sidst de hakkede basilikumblade.
5. Fordel halvdelen af kartoffelmosen i bunden af fadet. Hæld hakket kødblandingen ovenpå.
6. Skær cherrytomaterne i skiver og hak mozzarellaen samt oliven. Læg tomatskiverne over kødet og drys mozzarella over. Dryp med olivenolie, kværn lidt sort peber og drys lidt salt over. Tilsæt olivenstykkerne og basilikumbladene.
7. Dæk fyldet med kartoffelmos og glat overfladen ud. Læg halverede tomater og hele oliven i midten. Dekorer overfladen med en gaffel og drys parmesanost over.
8. Bag i ovnen med varmluft ved 200 grader i ca. 30 minutter. Pynt med basilikumblade og server.