Väliméré Jauheliha-perunamuusilaatikko
opskrift

Denne ret er en lækker variation af den traditionelle kødsovs og kartoffelmos. Den kombinerer middelhavssmage med sunde ingredienser, uden smør og kun mælkeprodukter fra ost.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- Muussi:
- 1,5 kg melne kartofler (f.eks. Rosamunda)
- Vand og havsalt til kogning
- 4 dl kogevand
- 2 spsk parmesanost, revet
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk friske basilikumblade
- 0,75 teskefulde salt
- Jauhelihatäyte:
- 500 g hakket oksekød (f.eks. 7%)
- 1 løg
- 1 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Tilføjelser:
- 1 pakke cherrytomater
- 125 g frisk mozzarella (bold)
- Nogle sorte, stenfri Kalamata-oliven
- 1 teskefuld basilikum-olivenolie
- Sort peber, kværnet
- Knust havsalt
- 2 spsk parmesanost, revet
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i stykker og kog dem i saltet vand, indtil de er helt møre.
2. Steg hakket oksekød sammen med hakket løg, indtil det er gennemstegt og smuldret. Krydr med salt og sort peber. Dræn evt. overskydende fedt væk.
3. Pensl et ovnfast fad med olivenolie.
4. Forbered kartoffelmosen. Mos kartoflerne og tilsæt en del af kogevandet. Pisk mosen med en elpisker, indtil den er glat. Tilsæt salt, resten af kogevandet, parmesanost og olivenolie og pisk det hele sammen. Tilsæt til sidst de hakkede basilikumblade.
5. Fordel halvdelen af kartoffelmosen i bunden af fadet. Hæld hakket kødblandingen ovenpå.
6. Skær cherrytomaterne i skiver og hak mozzarellaen samt oliven. Læg tomatskiverne over kødet og drys mozzarella over. Dryp med olivenolie, kværn lidt sort peber og drys lidt salt over. Tilsæt olivenstykkerne og basilikumbladene.
7. Dæk fyldet med kartoffelmos og glat overfladen ud. Læg halverede tomater og hele oliven i midten. Dekorer overfladen med en gaffel og drys parmesanost over.
8. Bag i ovnen med varmluft ved 200 grader i ca. 30 minutter. Pynt med basilikumblade og server.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (4654 anmeldelser) ★★★★★ del