Välimerens fire-retters middag

Fremgangsmåde

1. Forbered forretten: Skær mozzarellaen i skiver og halver cherrytomaterne. Anret mozzarella og tomater på en tallerken, tilsæt basilikum, balsamicoeddike og krydr med salt og peber.
2. Forbered hovedretten: Varm olivenolien op på en pande. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg kort. Tilsæt kyllingefileterne, citronsaft, oregano, salt og peber. Steg kyllingen gyldenbrun og gennemstegt, ca. 6-7 minutter på hver side.
3. Forbered tilbehøret: Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne med smør og hakket persille.
4. Forbered desserten: Pisk mascarponeost og sukker sammen i en skål. Tilsæt flødeskum og rør, indtil det er glat. Server med friske bær.
5. Anret retterne smukt på tallerkenerne og nyd!