Välimediterranske fiskepakker
opskrift

Disse lækre og enkle fiskepakker tilberedes nemt i folie og er den perfekte valg til en sommermiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g tomatpuré
- 600 g hvidfisk (f.eks. gedde, aborre eller ørred)
- 20 små kartofler
- 20 sorte oliven
- 0,5 dl olie
- 1 citron
- Frisk rosmarin
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne møre, ca. 12 minutter. Dræn og sæt til side.
2. Tag 4 store stykker folie (ca. 30 cm på hver side) og pensl midten med olie.
3. Fordel fiskestykkerne jævnt på folien.
4. Læg en spiseskefuld tomatpuré ovenpå hver fiskestykke.
5. Tilsæt de kogte kartofler og sorte oliven ovenpå hver pakke.
6. Pres citronsaft over pakkerne og krydr med rosmarin.
7. Luk foliepakkerne tæt og læg dem i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 minutter.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (65 anmeldelser) ★★★★★ del