Välimerensk makaronilåda
opskrift

Denne lækre makaronilåda kombinerer hakket oksekød, pasta og ricottaost, og er den perfekte løsning til hverdagens travlhed. Du kan nyde den alene eller servere den med tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 1 stykke gulerod (ca. 70 g)
- 1 pastinak
- 1 fed hvidløg
- 1 fond du chef kød
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld oregano
- 0,5 teskefuld merian
- 0,5 teskefuld tørret timian
- Friskkværnet sort peber
- 370 g Mutti tomatpuré (f.eks. hvidløg-basilikum)
- 100 g ricottaost
- 5 dl mørke makaroni
- Kogevand og salt
- 5 dl vand
- 2 æg
- 0,5 spsk kyllingefond
- Revet emmentalost til toppen
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Hak grøntsagerne fint, f.eks. i en foodprocessor.
2. Læg hakket oksekød på en kold pande og varm langsomt op, mens du hakker det. Skru op for varmen og brun kødet. Tilsæt grøntsagerne under stegningen og rør hele tiden.
3. Tilsæt krydderierne og tomatpuréen. Lad det simre ved lav varme og rør indimellem.
4. Kog makaronien, men lad den være lidt al dente. Dræn.
5. Bland ricottaen i saucen og kombiner saucen med makaronien.
6. Mål vandet og knæk æggene i. Tilsæt fonden og pisk det sammen.
7. Læg makaron- og kødblandingen i et bagefad og hæld vand-æg-fond blandingen over. Rør lidt rundt, så væsken fordeles jævnt. Læg basilikumblade på toppen og drys med emmentalosten.
8. Bag ved 200 grader varmluft i midten af ovnen i ca. 45 minutter. Hold øje med retten og dæk fadet med låg eller folie, hvis toppen bliver for brunet.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.08 (1282 anmeldelser) ★★★★★ del