Lys Julebrød med Nødder og Rosiner

Fremgangsmåde

1. Bland alle ingredienserne (undtagen nødderne og rosinerne) i en skål. Ælt dejen grundigt, indtil den er ensartet og smidig.
2. Tag ca. 100 g dej fra og gem til toppen.
3. Tilsæt de resterende nødder og rosiner til dejen og bland godt.
4. Lad dejen hvile i ca. en time et varmt sted, dækket til.
5. Udrul den gemte dej til en tynd cirkel.
6. Form dejen fyldt med rosiner og nødder til en kugle og pak den ind i den tynde dej.
7. Lad brødet hæve i yderligere 45-60 minutter.
8. Drys mel over overfladen, skær et ønsket mønster, og bag ved 180 °C i ca. 25-30 minutter, eller indtil brødet er smukt gyldent.