Vadelma-mokkapalaleivokset

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret/margarinen og lad det køle af.
2. Pisk æggene og sukkeret luftigt.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, bagepulver, vaniljesukker) sammen og tilsæt dem skiftevis med mælken til dejen.
4. Tilsæt det afkølede smør.
5. Hæld dejen i en bageplade (30x33 cm) beklædt med bagepapir.
6. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.
7. Smør et tyndt lag hindbærmarmelade ovenpå den afkølede kagebund og lad den køle af på en bagerist.
8. Forbered glasuren: Pisk æggehviden stiv. Tilsæt skiftevis pink pastafarve, mælk og flormelis, indtil blandingen har den rette konsistens.
9. Smelt den mørke chokolade.
10. Læg kagebunden tilbage på bagepladen og hæld glasuren over. Jævn overfladen forsigtigt.
11. Dryp den smeltede chokolade over glasuren og træk en kniv forsigtigt gennem for at lave et marmoreret mønster.
12. Lad glasuren stivne helt, før du skærer kagen i stykker.