Vadelemango-Mandarinhyydykekakku
opskrift

En lækker og forfriskende dessert med hindbær, mango og mandarin.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer til afkøling
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g digestivekiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 ml fløde
- 100 g sukker
- 2 dl hindbærsyltetøj
- 2 dl mango-mandarinjuice
- 10 g gelatinepulver (f.eks. husblas)
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Knus digestivekiksene og bland dem med det smeltede smør.
2. Pres kikseblandingen hårdt ned i bunden af en springform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Pisk fløden til skum og bland den med flødeosten, sukkeret og citronsaften.
4. Tilsæt hindbærsyltetøjet til blandingen og rør forsigtigt.
5. Opløs gelatinepulveret i juicen og varm det op, indtil det er helt opløst. Lad det køle af lidt.
6. Bland juicen i flødeosteblandingen og hæld det over kiksebunden.
7. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
8. Pynt med friske hindbær og mangoskiver lige inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (18 anmeldelser) ★★★★★ del