Vadelma-belugalinssisalaatti
opskrift

En frisk og lækker salat med belugalinser, friske bær og cremet gedeost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g belugalinser
- 1 dl friske hindbær
- 1 dl friske brombær
- 100 g gedeost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk frisk basilikum (hakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog belugalinserne i saltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre, men stadig har bid. Dræn dem og lad dem køle af.
2. I en skål, bland olivenolie, citronsaft, hakket basilikum, salt og peber. Tilsæt de afkølede linser og rør godt rundt.
3. Tilsæt forsigtigt de friske hindbær og brombær i skålen, så de ikke går i stykker.
4. Smuldre gedeosten over salaten.
5. Server salaten straks eller lad den trække lidt i køleskabet, inden den serveres.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Proteiner: 12 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.89 (3295 anmeldelser) ★★★★★ del